Autor: Piotr Tomasik
„Niedziałki” nr 1/2000(34), s. 2 

Artykuł rozpoczyna serię kilku ciekawych doniesień o biologicznej roli cukrowców. Autor podkreśla rolę polisacharydów jako związków biodegradowalnych oraz surowców łatwo dostępnych i odnawialnych, atrakcyjnych ekonomicznie, a także posiadających duże znaczenie gospodarcze, gdyż stanowiących na przykład ważny surowiec do produkcji metanolu. Piotr Tomasik wymienia też różnice w składzie skrobi różnego pochodzenia i podaje przykłady wykorzystania modyfikowanej skrobi do produkcji energii i rozmaitych wyrobów, takich jak: środki spożywcze i składniki żywności niskokalorycznej w przemyśle spożywczym, nośniki woni i barwy w przemyśle kosmetycznym, kleje i apretury w przemyśle tekstylnym i wiele, wiele innych.